Yin Zhen Jasmin Impérial · Thé Blanc · Jasmin

30g

16,50 €

Yin Zhen Jasmin Impérial · Thé Blanc · Jasmin

Thé blanc bio de bourgeons Yin Zhen
Parfumé naturellement aux fleurs de jasmin
Fujian · Chine

Thé de sérénité
Floral · Doux · Cristallin

16,50 €

Jardin bio

Terroir d'origine

100% Traçabilité

Récolte printanière

Le Thé Blanc : Une Expérience Unique avec Yin Zhen Jasmin Impérial

Le Yin Zhen Jasmin Impérial est un grand thé blanc issu de la province du Fujian, berceau historique des thés blancs chinois.

Composé exclusivement de bourgeons Yin Zhen (银针 — « aiguilles d’argent »), récoltés au début du printemps, ce thé blanc est ensuite parfumé selon une méthode traditionnelle rare : l’enfleurage au jasmin.

Durant sept nuits consécutives, les bourgeons de thé sont mêlés à des fleurs de jasmin fraîches. Le thé absorbe naturellement leurs huiles aromatiques, révélant un parfum floral profond tout en préservant la pureté du thé blanc.

L’infusion est cristalline, veloutée et élégante, où la douceur naturelle du bourgeon rencontre la sensualité du jasmin.

Ingrédients : Thé blanc biologique(100%)

Origine : Fujian, Chine

Cultivar : Yin Zhen (银针), Aiguilles d’argent

Poids net : 30g, 50g

Culture : Certifié Bio de l'UE, Bio Chine.

Conditionnement : Sachet kraft Zip hermétique & refermable, sans aluminium, sachet composable ou recyclable, avec étiquette détachable, et trombonne en métal réutilisable.

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Profil de dégustation

L’Œil

Bourgeons argentés longs et duveteux.
En infusion : liqueur claire aux reflets ivoire pâle.

Au nez

Jasmin frais, fleurs blanches et une douceur légèrement miellée.

Le parfum est pur et lumineux, évoquant un jardin de jasmin au printemps.

En bouche

L’attaque est délicate et florale.

La texture soyeuse typique du Yin Zhen se
déploie ensuite, laissant apparaître une douceur naturelle et une grande finesse aromatique.

Le jasmin accompagne le thé sans jamais le dominer.

Finale

Longue et fraîche, avec une sensation florale apaisante.

Une impression de pureté et de légèreté persiste longtemps en bouche.

Un thé de sérénité et de clarté.

Son parfum jasminé invite au calme et à la respiration, idéal pour un moment de détente dans la journée ou le soir.

La variété de théier

Le Yin Zhen (银针), littéralement « aiguilles d’argent », représente la qualité la plus prestigieuse du thé blanc.

Ces aiguilles d'argent sont réalisées à partir du célèbre variété de théier Hua cha n°1 & 2

Caractéristiques :

• constitué uniquement de bourgeons non ouverts

• récolté au tout début du printemps

• texture soyeuse et douceur naturelle

Les bourgeons sont simplement flétris puis séchés, sans roulage ni transformation complexe, ce qui permet de préserver la pureté aromatique du thé.

Le terroir & origine

Origine : Fujian, Chine

Altitude : environ 600 à 1000 mètres

Climat : brumeux et humide

Sol : riche en minéraux

Ces conditions naturelles favorisent la croissance lente des bourgeons et donnent naissance à des thés blancs d’une grande finesse.

Le Fujian est reconnu depuis des siècles comme le berceau du thé blanc chinois.

Préparation

Gong fu cha thé oolong cérémonie thé biologique- Subtilsthés

Méthode Gong Fu Cha

5 g pour 150 ml

85 – 90°C

6 infusions environ :

30 / 40 / 50 / 60 / 70 / 80 secondes.

Méthode occidentale · théière ou tasse

3 g pour 200 ml

80°C

3 à 5 minutes

Peut être infusé plusieurs fois.

Conseil SubtilsThés

Privilégier une eau faiblement minéralisée (source ou filtrée) afin de préserver la netteté des arômes.

Infusion à froid

1 g pour 150-200 ml

2 à 3 heures minimum à température ambiante

ou
6 à 8 heures (idéalement une nuit) au réfrigérateur.

L’infusion devient douce, fruitée et particulièrement rafraîchissante.

Accords mets & thé

Desserts fruités

Tarte aux framboises · fraises fraîches · litchi · mangue

La fraîcheur florale du jasmin prolonge naturellement les arômes des fruits.

Conseil : parfait aussi en infusion froide l’été.

Desserts crémeux

Panna cotta · crème légère · chocolat blanc

La texture onctueuse met en valeur la finesse aromatique du thé.

Conseil : infusion légèrement refroidie pour accentuer la rondeur.

Cuisine légèrement épicée

Plats au gingembre · citronnelle · cuisine asiatique parfumée

La fraîcheur du thé apaise les épices et nettoie le palais.

Conseil : idéal en Gong Fu Cha pour accompagner un repas.

Cuisine occidentale légère

Poisson blanc grillé · filet de sole poêlé · salade aux agrumes · légumes grillés

La délicatesse du thé blanc accompagne les textures légères et rafraîchit le palais.

Conseil : infusions courtes pour préserver la finesse aromatique.

Bienfaits – Science & Tradition

Tradition chinoise

Le thé blanc associé au jasmin est considéré comme équilibrant, avec une nature légèrement fraîche et harmonisante.

Il est traditionnellement apprécié pour :

• apaiser l’esprit et calmer les émotions

• favoriser la circulation du Qi

• détendre les tensions internes

• accompagner les moments de stress ou d’agitation

Le jasmin est associé à l’ouverture et à la fluidité émotionnelle.

Regard scientifique contemporain

Le thé blanc est naturellement riche en :

• polyphénols antioxydants

• catéchines

• L-théanine

Ces composés sont étudiés pour leurs effets sur la relaxation attentive et la protection cellulaire.

L'Instant Sérénité

Ce Grand Cru, plus qu'un thé, une aromathérapie naturelle pour l'esprit.

Le Break Anti-Stress: Quand la journée s’emballe, son parfum jasminé agit instantanément. Une tasse suffit pour couper avec l’agitation et retrouver une respiration plus calme.
Le Rituel du Soir: Faible en théine et naturellement apaisant, c'est le compagnon parfait de vos soirées. Une infusion florale pour clore la journée sur une note d'élégance et de calme.

Une approche culturelle

En Chine, le thé ne remplace pas la médecine,
il accompagne l’équilibre quotidien.

以茶养身 — nourrir le corps par le thé.

Les conseils et informations sont uniquement à titre informatif et restent sur un rituel plaisir, basés sur les résultats d’études et recherches, sur des recettes ancestrales, des expériences personnelles. La maison SubtilsThés ne fournit pas de conseils médicaux, de diagnostics ou de traitements médicaux, nos produits ne remplacent pas un traitement médical, une alimentation variée, équilibrée, un mode de vie sain…

Le contexte culturel

Le secret des sept nuits

Les grands thés au jasmin ne sont pas aromatisés artificiellement. Leur parfum provient d’une technique
traditionnelle appelée enfleurage.

Récolte nocturne

Les fleurs de jasmin sont cueillies au crépuscule, moment où elles s’ouvrent et libèrent leur parfum.

Osmose naturelle

Les bourgeons de thé sont mélangés aux fleurs fraîches durant la nuit.

Le thé agit comme une éponge naturelle et absorbe leurs huiles aromatiques.

Renouvellement des fleurs

Chaque matin, les fleurs fanées sont retirées puis remplacées par de nouvelles fleurs.

Ce cycle répété pendant sept nuits permet d’obtenir un parfum profond et naturel.

Production & engagement

Le jardin avec lequel nous travaillons en direct a été récompensé à plusieurs reprises pour la qualité de ses thés et son engagement dans une agriculture durable.

Récolte :

une seule récolte au Printemps, cueillette manuelle

Transformation :

Méthode traditionnelle, flétrissage doux, sans roulage ni torréfaction

Culture :

Jardin certifié Bio Européen et Bio Chine.

Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques.

Importé en commerce direct pour garantir traçabilité et fraîcheur optimale.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Le sachet kraft refermable préserve la fraîcheur du thé. Un thé bien conservé garde toute sa richesse aromatique.

La durée de conservation maximale: sans limite. Le thé blanc s’améliorera en vieillissant.

Vous avez une question?

Ce thé peut être apprécié aussi bien par les amateurs expérimentés que par les personnes qui découvrent le thé chinois. Son profil aromatique reste accessible tout en révélant de belles nuances au fil des infusions.

Oui. Les feuilles entières permettent généralement plusieurs infusions. Chaque passage d’eau révèle des nuances différentes du thé.

Chez SubtilsThés, nous privilégions les feuilles entières issues de petites productions, afin de préserver la richesse aromatique et la qualité de l’infusion.

Les thés en sachet contiennent souvent des fragments de feuilles. Les thés en feuilles entières offrent une expression aromatique plus riche et peuvent être infusés plusieurs fois.

Si vous découvrez le thé chinois, nous recommandons souvent de commencer par un thé blanc pour sa douceur ou un oolong pour sa complexité aromatique.